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调味盐最好不要用来炒菜，因为调味盐里含有很多化学药品，吃多了对人体有害。调味盐，在食盐中添加调味剂制成的产品。1982年自贡井盐设计研究所在国内率先研制生产，1983年开发出麻辣、海味、蘑菇等系列，1985年又生产出蘑菇、三鲜、海鲜、牛肉、咖喱牛肉、川味、鸡汁七个汤料品种，1987年开发出“泡菜卤晶”，1990年生产出“香肠调料”。自贡大安盐厂、四川蓬莱盐厂亦相继生产调味盐系列产品，并不断开发新品种。
