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鱼酱可做香辣鱼酱、干贝银鱼酱、东北小鱼酱等。一共3步，以下是香辣鱼酱的详细操作：
操作/步骤
1、晾干
将小鱼仔洗干净晾干。
2、炸小鱼仔
锅热油，加小鱼仔炸至半干，倒入料酒。
3、翻炒
将蒜、姜、辣椒剁碎，倒入翻炒5-8分钟即可。
