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土豆丝没炒熟能吃吗
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土豆没炒熟,吃了会有以下反应:
土豆属于富含淀粉的
蔬菜
,必须熟吃,否则淀粉粒不破裂,人体无法消化;含有某些
有害
物质的蔬菜,如一些豆类蔬菜的籽粒和土豆的薯块中,含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质,可使人体血液中红血球凝集起来,人食入后,会引起恶心、呕吐、腹泻,严重时可致死,
烧熟
煮透后,有毒蛋白质就会失去毒性,可以放心食用。
TAGS:
土豆丝
炒熟
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