乳酸杆菌是可使葡萄糖等糖类分解为乳酸的各种细菌的总称,有较强的代谢碳水化合物产酸的能力,可以合成葡聚糖和杂多糖,能使糖类发酵产生乳酸或其它酸类物质,产生的乳酸具有调味和防腐的作用。
乳酸杆菌广泛分布于自然界,有些菌株是人和动物口腔、肠道及阴道的正常菌群之一,很少致病,除极偶尔引起亚急性细菌性心内膜炎以外,对人基本无害,细菌与口腔的乳酸杆菌在龋齿发生中起重要作用,一般认为寄生于肠道和阴道的乳酸杆菌,对机体有保护作用。某些乳酸杆菌如嗜酸性乳杆菌、保加利亚乳杆菌,常用于饮料的发酵工业。乳酸杆菌是什么
常识录
人气:1.06W
热门推荐
最近更新
猜你喜欢
- 1酸奶和活性乳酸菌哪个好
- 2含乳酸菌的酸奶有哪些
- 3乳酸菌简易扩培方法是什么
- 4乳酸菌饮品有什么好处
- 5乳酸菌的营养方式是什么
- 6乳酸菌酸奶不放在冰箱里行吗
- 7乳酸杆菌少或无是什么意思
- 8乳酸菌是真菌还是细菌?
- 9没有乳酸菌怎样做酸奶呀
- 10鲍曼不动杆菌是什么菌
- 11绿脓杆菌是什么菌
- 12做酸奶时乳酸菌放多了会怎么样
- 13乳酸菌和酸奶可以一起吃吗
- 14酸奶和乳酸菌饮料有哪些区别
- 15乳酸菌素片的具体作用是什么
- 16干酪乳杆菌的发酵培养基用什么
- 17怎么保存发酵酸奶的乳酸菌
- 18乳酸杆菌的功效与作用 乳酸杆菌的功效与作用是什么
- 19请问乳酸菌饮料和酸奶的区别
- 20一叶子乳酸菌桃子面膜怎么样 一叶子乳酸菌桃子面膜好用吗
更多推荐