红薯发芽是能吃的。红薯长期放置在适宜的环境,就会发芽,但即使发芽也不会产生毒素,只需将芽去掉,就可以食用;但是,必须注意的是,若红薯霉变糜烂了,就会产生甘薯酮等毒素,这时误食了就会引起食物中毒所以一定要注意。
红薯长芽了还能吃吗
常识录
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