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无色溶液有水、乙醇、乙酸等等，无色液体是指具有类似玫瑰花香，几乎不溶于水，溶于乙醇等有机溶剂中。存在于玫瑰草油(含量80%左右)、玫瑰油、香叶油、茉莉油、柠檬油等250多种天然植物中。可由天然精油中单离出香叶醇，亦可由月桂烯制取。
在花香型日用香精中，只加微量即可增加香精的天然感，在食品中也可少量使用。目前调香中使用的醇类大部分由化学方法合成，而且醇类又可作为合成其他香料单体的中间体。
