传统黄瓜蘸大酱的酱是农村自己家里下的大酱。从酱缸里取出来就可以吃的,无需加工制作,原汁原味。有一股特殊的酱香。现代城居人员很少能做出这种酱。基本都是买来的黄豆酱或面酱或辣酱。有的可以生吃,有的需要炸熟再吃,味道随食材变化而不同。
黄瓜蘸酱的酱是什么酱
常识录
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