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麻椒面里面的黑点可能是芝麻、八角、茴香等香料被磨碎后形成的。也有可能是其它佐料或添加剂，具体要看产品种类和制造商。麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒。麻椒颜色浅，成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色；花椒颜色重，偏棕红色。麻椒的味道比花椒重，特别麻。在川菜中麻椒占有很大的地位。营养素含量：碳水化合物、脂肪、蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、镁、钙、铁等。
