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红烧鱼太咸了怎么办
08-01解红烧鱼过咸的办法如下:1、加糖:加糖能够对菜肴进行调味,减少咸味;2、加醋:加醋的原理和加糖的一样,酸味能够减少咸味;3、加豆腐:豆腐的吸附力很强,能够吸收盐分,减少咸味;4、加水:用小火煮5至10分钟,再把水倒出来即可,能够减少咸...
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如何制作红烧肉和红烧鱼
11-01红烧肉原料:五花肉、大葱、姜片、八角、冰糖、盐、生抽、老抽、料酒。制作方法:1、锅内烧开水,放入肉块氽烫约2至3分钟,捞起洗净备用;2、锅内放1大匙油,放入小块冰糖中小火炒糖色;3、加入大葱,姜片,八角炒出香味,再加入五花肉小...
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麻辣烫与红烧鱼的寓意是什么
06-23麻辣烫与红烧鱼的寓意是红红火火、年年有余,是人们对未来的美好期盼和祝愿。麻辣烫,代表了一种生活节奏、一种快餐文化。麻辣烫,不需要人们像吃西餐那么温文尔雅,像吃中餐那么正襟端坐,少了很多繁文缛节。红烧鱼是用鲳鱼制...
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红烧鱼怎么做做法
03-161、将整理好的鱼抹上盐和料酒码味半小时以上。2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。3、锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。5、...
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做红烧鱼怎么掌握时间和火候
09-09制作红烧鱼时间和火候技巧:1、煎鱼时需锅热、油少、火要温。2、必须等锅热再放油,鱼也要擦干再入锅,小火轻煎。3、如果不是用平底锅,只要将锅身偶尔倾斜一下,让火力平均受热,控制火力别太猛。大约十分钟外皮定型再翻面,此时...
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做红烧鱼该放多少醋
07-01醋的主要成分之一是醋酸,有减轻异味的作用。因此,在烧鱼时加入少量醋,能减小鱼腥味,一般要根据鱼的大小放醋,一斤鱼大概放5克醋。做红烧鱼放醋的作用:1、醋可以除去鱼的腥味。增加香味。因为醋有溶解带有腥味的氧化三甲胺的...
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红烧鱼怎么做怎么腌制都什么调料
08-01主料:非洲鲫1条、青辣椒1个、小米椒2个。调料:酱油适量、料酒1勺、糖1勺、姜适量、葱适量、蒜适量、香菜少许。做法步骤:1、杀好的鱼洗干净,姜切成姜片和姜丝备用。2、腌制过程:把鱼的2面划两刀,2面都抹一点盐。在划痕里塞...
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家常菜红烧鱼的详细做法和步骤
08-301、将宰杀好的草鱼洗净沥干剁成大小均匀的块。生姜切片,大蒜去皮,八角、桂皮、香叶、草果、花椒洗净,干辣椒洗净后剪成两截,去籽;2、将锅烧热后放入适量的油,放入草鱼块,小火将其煎黄一面后再翻面,等煎至两面金黄后放入两小勺...
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红烧鱼的做法最简单的
01-28主料:青鱼1条调料:色拉油适量、食盐少许、味精少许、姜1小块、料酒少许、生抽适量、老抽适量、小葱5根、白糖半勺做法:1、胡葱清洗干净后切断,生姜切片,青鱼除去鳞片用纸擦干。2、热锅冷油,加入生姜片到散发出香味。3、把鱼...
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红烧鱼可以放什么配菜
08-29红烧鱼可以放的配菜有:熟鸡肉、鲜蘑菇、生姜、大蒜、辣椒、笋片、鸡肉片、葱等等,红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。鱼不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含...
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红烧鱼坨坨的家常做法
08-01材料原料:鲫鱼400克,葱10克,姜10克,调料少许,水少许,老抽15毫升,料酒15毫升,白糖5克,盐15毫升。做法:1、鱼一条,洗净,葱切末,姜切片备用;2、锅中热后,用少许的姜将锅抹一遍;3、倒入油,油热后,放鱼,两边都煎一下;4、放入调料及葱姜煮5分钟;5...
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红烧鱼块怎样不粘锅
11-08红烧鱼块保证不粘锅要先热油锅,放入鱼煎至两面金黄。可以在煎鱼时多加些姜片和料酒,保证鱼汤的鲜味。不要随意翻动鱼身,防止破碎。一般中火油温下,每隔一两分钟翻一次。等鱼的两面都煎好,可以将切好的生姜丝再放入鱼的一边...
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红烧鱼筋家常做法
12-141、猪肉切块。2、锅内放少许油,放猪肉炒至变色,倒出锅内多余的水分。3、加豆瓣酱,甜面酱,糖色,老抽炒至猪肉出油。4、锅内放足量的水,水量要完全没过猪肉,加葱段姜片,炖肉包。5、加适量盐调味。6、中火慢炖至猪肉七成熟。7、...
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红烧鱼的做法
01-28主料:鱼。配料:姜末、蒜末、葱花、香菜、老抽、醋、料酒、糖、盐。1、将鱼去内脏、鱼鳃,剪掉鱼鳍、鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口,然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干。2、锅内放油约50克,待6成热时放入鱼,一面煎至金黄时翻...
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红烧鱼能少放酱油吗
08-01红烧鱼的做法:材料:鱼适量,盐适量,油适量,生姜丝适量,豆瓣酱适量,葱花适量,香菜适量。步骤:1、鱼处理完洗净后抹少许盐入味,下油锅前要保证鱼的表面没有水分,否则会粘锅。2、锅里放油,等油至六成热时可下鱼开始煎。3、鱼放入锅后,...
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红烧鱼放蚝油吗
01-28制作流程:1、先清洗干净鱼的腹腔。2、在鱼的两侧刈上花刀。3、在鱼的两侧均匀抹上一些盐。4、调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后加大葱。5、下锅拉,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味。6、...
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红烧鱼如何做不粘锅
01-28做红烧鱼不粘锅的方法:1、将锅洗净擦干并将其烧热,不会粘锅。2、用鲜生姜在锅底抹上一层姜汁,然后倒入油加热。油热再煎鱼,鱼皮不会粘锅。3、洗净的鱼使其沾上一层鸡蛋糊,然后下锅煎制,煎至金黄色时翻煎另一面,这样不会粘锅...
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红烧鱼做法及配料
10-14红烧鱼的做法有5步。需要的食材有:鲤鱼1200克、啤酒一瓶、蒜瓣适量、葱段姜片适量、白糖30克、陈醋40克、豆瓣酱适量、味精10克、淀粉适量。红烧鱼的具体操作步骤如下:操作/步骤1、处理鱼鱼洗净,表面划几刀。2、裹淀粉裹...
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红烧鱼能放豆瓣酱吧
01-28喜欢吃辣的,这个是可以的。做法:1、先把鱼清洗干净,特别是腮部和内部的,多冲洗几次。2、为了更好的入味,需要在鱼的两侧各划数刀。3、为了入味,放点盐在鱼的两侧划刀内,两侧的腮帮里也放少许。4、把鱼放在盘子里,把蒜拍扁放入...
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红烧鱼不用料酒做的还能怎么做
08-01材料:鱼一只,姜末,蒜末,葱花,香菜,老抽,醋,糖,盐。做法:1、将鱼去内脏、鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干。2、锅内放油约50克,待6层热时放入鱼,一面煎至金黄时翻面,待另一面也金黄时将...
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红烧鱼鱼肚子里塞肉怎么做
08-01步骤:1、半肥瘦猪肉绞碎,加生粉,麻油,胡椒粉,姜蓉,糖,一点酱油。2、调好后塞进鱼肚。3、下油半煎炸,两面煎至有点焦黄后,加一点绍酒,酱油,稍为炒一下,加水盖过鱼身,大火煮滚,再转小火煮二十分钟左右完成,不建议加香菇,因为它的草腥...
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红烧鱼籽怎么做不散
10-041、鱼籽洗净。葱切小段,蒜切片,香菜洗净切段。2、油锅烧热,放入葱姜蒜爆香,放入鱼籽,料酒,翻炒几下。3、鱼籽微微泛白,倒入酱油,翻炒均匀。4、倒入适量的清水,大火,煮开后转中火炖煮30分钟。5、大火收汁,放入香菜,调味,翻炒均匀即可...
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扁鱼红烧鱼的做法
09-091、鱼洗干净之后,一定要晾干,或者用厨房用纸吸干表面的水分,或者用电风扇吹干,反正就是要干,不然很容易沾锅、而且鱼皮会碎。2、生姜擦一遍锅(可以防止沾锅),然后放入油,等油热了,把扁鱼放下去,两面都煎一下。3、放入姜片、大蒜...
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红烧鱼煎鱼如何不粘锅
09-091、先将锅洗净、擦干、烧热,鲜生姜在锅底抹上一层姜汁,然后放油加热,油热煎鱼,鱼皮不会粘锅。2、洗净的鱼,沾上一层鸡蛋糊,然后下锅煎制,煎至金黄色时翻煎另一面,不会粘锅。3、将洗净的鱼、鱼块,沾上一层薄薄的面粉,放入油锅煎...
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红烧鱼的做法
05-19红烧鱼做法:给鲳鱼打上一字花刀,锅中倒油,将鲳鱼煎至两面金黄,倒入盘中备用。放入葱姜干辣椒,小火炒香后放入蚝油、酱油、炒好的糖。放入煎好的鱼,加水后开大火将汤汁烧开,加入盐、醋,开锅之后转小火烧七八分钟至汤汁浓稠即可...